Difficoltà: facile
Tempo preparazione: 10 min
Tempo cottura: 10 min

Ingredienti:
Zucca
Zenzero fresco grattuggiato
Yogurt greco
Semini misti

• Prendete la zucca, tagliatela a fette e cuocetela al vapore per circa 10 minuti.
• Una volta cotta con un cucchiaio scavate la polpa dalla buccia e mettetela in una ciotola dove aggiungerete un poco d’acqua di cottura.
• Con un frullatore da immersione frullate la polpa per ottenere una crema liscia ed omogenea.
• Aggiungete se vi piace un poco di zenzero fresco nella zuppa.
• Preparate intanto la crema di yogurt, aggiungendo un goccio d’acqua per renderlo più morbido.
• Versate la vellutata in una ciotola e ponete al centro un cucchiaino di yogurt, guarnendo con una manciata di semini misti: zucca, girasole, lino e sesamo.

Tip: se desiderate mangiare la vellutata direttamente dalla zucca, prendete una piccola zucca e mettetela a cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. Una volta cotta lasciatela raffreddare e poi tagliate la sommità, scavate con un cucchiaio e avrete ottenuto una bellissima cocotte per servire la zucca. Conservate la polpa che potrebbe servirvi per moltissime ricette.