Ricette Fit
1 min
VELLUTATA DI ZUCCA E CECI SPEZIATI
Ingredienti:
- 250 g di zucca delica
- 100 g di ceci in scatola
- 50 g di riso venere
- cipolla qb
- acqua qb
- noce moscata
- pepe nero
- sale
- paprika, aglio e cipolla in polvere
Procedimento:
- Taglia la zucca a cubetti e ponila in una padella, quindi ricoprila con dell’acqua;
- Aggiungi quindi la cipolla tagliata a fettine sottili e lascia cuocere per circa 35-40 minuti, mescolando spesso;
- Quando la zucca sarà cotta e risulterà morbida e sfatta aggiungi la noce moscata ed insaporisci con del sale e del pepe;
- Lascia raffreddare, quindi riducila in purea con l’aiuto di un frullatore ad immersione;
Versa in un piatto. - Sciacqua bene i ceci sotto l’acqua corrente, quindi asciugali con un canovaccio pulito;
- Insaporiscili con le spezie: sale, pepe, paprika, aglio, cipolla in polvere e, se lo gradisci, del peperoncino;
- Cuoci i ceci in una padella antiaderente per qualche minuto;
- Nel frattempo cuoci il riso venere secondo le indicazioni della confezione;
- Impiatta disponendo sulla base del piatto la vellutata e decorando con i ceci e il riso venere.
08 Ottobre 2020
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